Saturday 2 October 2021

唠嗑:鹰嘴豆的午餐

 

两个语文,以两种动物命名。

马来文叫马豆 (kacang kuda),汉语叫鹰嘴豆。

当然,我没有像短片那样的烹饪,配料。用心制作。

就如我之前说的,吃是营养,看看鹰嘴豆的营养:

营养价值[编辑]

鹰嘴豆(Garbanzo)属于高营养豆类植物,富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等成份。其中纯蛋白质含量高达28%以上,脂肪5%,碳水化合物61%,纤维46%,鹰嘴豆含有10多种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸全部具备,而且含量比燕麦还要高出2倍以上。籽粒作为主食或甜食,也可炒熟食用,也可制作罐头或蜜饯等风味小吃,鲜豆做菜也可生吃。广泛适用于蒸、煮、炒或泡汤,是糖尿病、高血压和肾虚体弱者理想的健康食品

我就是浸水过夜,再蒸熟而已,也不撒盐。

自从我知道鹰嘴豆的营养那么高之后,就常吃了。可是,无良的商家不断的涨价。从一公斤三马币涨到一公斤六马币,百分之百的高涨。

其实,互联网时代,是可以查得到资料的,出口国的卖价加出口税和进口税,就知道这些商家就是消费人不出声,就没有顾忌的涨价了。其实,应该列鹰嘴豆为统制品,鼓励更多的人吃这个营养高的食品。

看看油管里头的资讯那么多。有鹰嘴豆泥,下次做一次来试试看。


马来人的煮法


西方人的食谱。


其实,开一间小食店,专门卖鹰嘴豆产品都可以啊。

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